Kibe de forno vegetariano

Oi Gente!

Vou postar hoje uma receita muito gostosa e super fácil de fazer, que serve para o almoço e para o jantar! A minha amiga Erika Nasch, do blog Clube do Cabelo e Cia, me enviou. Ela fez hoje no almoço. Espero que gostem. Eu adorei e vou fazer também. A receita de Kibe de forno dela é diferente da que eu faço e parece ser muito boa! Depois vou fazer também! A minha já postei aqui no blog também.

Vamos à receita:

Ingredientes:

250g ptn texturizada miúda

250g trigo pra quibe

quinoa cozida (à gosto)

1 pimentão vermelho pequeno (picado)

1 pimentão amarelo pequeno(picado)

1 cebola média (picada)

2 tomates picados (sem sementes)

azeitonas (picadas)

curry em pó (+- 1 colher de chá rasa)

hortelã desidratado (4 colh.sopa)

salsa e cebolinha picados (à gosto)

azeite (2 colheres de sopa)

maionese (2 colheres de sopa)

sal marinho

molho shoyu

molho de alho

Modo de preparo:

Colocar a ptn de soja de molho num pirex com água fervendo por 20 minutos

Idem com o trigo pra quibe (em outro pirex)

Enquanto a ptn e o trigo estão de molho, picar a cebola, as azeitonas,os pimentões, a salsa e cebolinha, e o tomate. Jogue tudo num recipiente fundo e reserve.

Escorra a ptn no escorredor, e lave-a com  água fria ou gelada. Esprema para retirar toda a água (eu vou apertando ela no escorredor mesmo), e junte-a ao recipiente com os picados. Esprema tbm o trigo pra quibe e junte à mistura.

Depois é só ir colocando os outros ingredientes: hortelã, curry, sal, maionese, azeite, shoyu,molho de alho, acrescente a quinoa cozida, vá amassando com as mãos, até sentir que a massa está ligada.

Unte uma forma ou um pirex com azeite, vá colocando a massa e apertando... no final regue com azeite e leve ao forno quente até dourar +- uns 45 a 50 min.

*ptn: é proteína texturizada de soja.

  

Erika, adorei! Parece ser uma delícia! E vocês, gostaram?

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          Erika Nasch