Receita do dia: Batatas assadas e recheadas

Oi gente!

Hoje vou postar uma receita super prática e gostosa.

Batatas assadas e recheadas.

A receita é boa tanto para o almoço quanto para o jantar.

Ingredientes

4 batatas grandes

Mussarela de búfala ou mussarela comum

Queijo canastra ou parmesão

Requeijão cremoso

Salsa

Azeite

Sal

Modo de preparo

Lave bem as batatas, seque. Deixe com a casca. Faça furinhos superficiais nas batatas com uma faca ou garfo. Enrole cada uma em papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos em fogo médio para alto, dependendo da capacidade do seu forno.

Estarão assadas quando enfiar o garfo e entrar com facilidade.

Pique a mussarela de búfala ou mussarela comum e o queijo canastra na quantidade suficiente para rechear as 4 batatas. Caso não tenha queijo canastra, misture o queijo mussarela com o parmesão ralado.

Depois de assadas, corte em sentido horizontal uma tampinha da batata. Cave um pouco, não muito fundo.

Coloque azeite nesse fundinho, um pouco de sal. Coloque o queijo picado no fundo, preencha a cavidade toda. Depois coloque requeijão por cima para cobrir e salpique a salsa picadinha. 

Depois de assadas e recheadas ficará assim:

Faça isso com as 4 batatas e leve para o forno novamente para derreter o queijo e gratinar o requeijão, por aproximadamente uns 15 a 20 minutos.

Depois de novamente no forno:

Prontinho, só saborear com uma saladinha!

Espero que tenham gostado!

Abraços,